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The Kollection_1

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Gregor Marx

Gregor Marx


Premium (Basic), Tutzing

The Kollection_1

Pre- Dessert Kollection 1/08:

von links nach rechts:
Weißer Nougat aus Montelimar mit Rosenkrokant
Etwas Kokos
Haselnussnougat mit Aprikosenkrokant und Brause
Kalamansi Marshmellow
Passiosnfruchtganache mit Kreuzkümmelkrokant
Pate de Fruit Brombeere
Aprikose (flüssig) in Schokolade

Viel spass.

Commenti 4

  • Nicole Zschucke

    Nicole Zschucke 04/05/2008 12:35

    Oh Gott, ich schmelze dahin..:-)))
    Her mit dem Zeugs..:-)))
    N.
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  • † Ralf Scholze

    † Ralf Scholze 04/04/2008 7:26

    Grefor,

    das würde sich beispielsweise ein Samttuch anbieten, hinreichend weit weg. Was auch als Hintergrund gut geht sind mit Olivenöl behandelte Schieferplatten (die Platten giebt es bei Butlers recht preisgünstig).

    lg

    ralf
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  • Gregor Marx

    Gregor Marx 04/04/2008 2:01

    dank dir Ralf, ich hatte seitliches Licht (wahrscheinlich nicht gut genug, halt nur Baustrahlerqualität).
    Werde es noch mal probieren....
    Was kann man denn als rein schwarzen Hintergrund nehmen?
    lg_gregor_
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  • † Ralf Scholze

    † Ralf Scholze 03/04/2008 23:39

    hallo gregor

    versuch es mal mit seitlichem licht, was etwas mehr struktur ergibtt. die schwarze kugel zeit teilweise keine konturen, für die weiße schokolade ist das licht auch shcon wieder zu extrem, ausgefressene seite. die kakaobohne (zweites teil von links) zeigt refkeltionen, die du mit seitlichem licht vermeiden könntest.

    die hintergrund lenkt zusätzlich ab.

    lg

    ralf
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Sezione Motive: Molekulare Küche
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