Torrone della Colombara

Torrone della Colombara

Das Gehöft Torrone della Colombara liegt ca. 20 km westlich von Vercelli im Piemont.

Es wurde im 19. Jahrhundert umgebaut und vergrößert, hat aber seine Ursprünge im beginnenden 16. Jahrhundert.

Im Innenhof, wo usrprünglich der frisch geerntete Reis gedroschen und in der Sonne getrocknet wurde, wäre genügend Raum für zwei Fußballplätze.

Die enorme alte Anlage, in welcher noch bis in die 1960er Jahre ungefähr 35 Familien lebten, wurde von den ehemaligen Bewohnern in ein Musem umgewandelt, das spannende Einblicke in sämtliche Aspekte von Arbeit und Alltag der Vergangenheit gewährt.

Der Torrone della Colombara ist einer der seltenen Betriebe, in denen jeder einzelne Schritt der Reisproduktion vor Ort stattfindet. Heute gehören 145 ha Ackerland zum Gehöft, auf denen ausschließlich "Carnaroli" angebaut wird. Diese Reissorte wird als König unter den Risottoreisen bezeichnet.

Vor Ort wird der Rohreis hier gelagert und in der hochmodernen Verarbeitungsanlage geschält und verpackt.


Auf der Anlage befindet sich auch das Atelier und der Austellungsraum der Künstlerin Claudia Haberkeren.
Claudia Haberkern erklärt während einer umfangreichen Führung auf interessante Weise
die vielfältigen Schritte der Reisgewinnung.