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Vorfreude auf...

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ReMemBer

Premium (World), Bonn

Vorfreude auf...

Buttermilchbohnensuppe
Kölsches Rezept Buttermilschbunnezupp

Zutaten für 4 Portionen
1000 g Buttermilch
125 g Milch (Vollmilch)
30 g Butter oder Margarine
300 g Kartoffeln
2 TL Salz
½ TL Pfeffer, weiß
1 kl. Dose/n Bohnen, grün

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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen, das Fett hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Stampfer zum Püree stampfen. Die Milch hinzu gießen und alles gut verrühren.

Jetzt die Buttermilch dazugeben, sie darf auf keinen Fall mehr kochen, sonst würde sie gerinnen. Zum Schluss die abgetropften Bohnen (im Sommer natürlich frische, aber vorher blanchierte) in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer mag, kann sich hauchfein geschnittene Zwiebeln bei Tisch in die Suppe schneiden.

Mein Tipp:
Speck am Stück, Mettenden oder auch Siedewürstchen schmecken sehr gut in der Suppe!!!

Nachtrag 20:55

Also gut....vorhin hatte ich nicht so viel Zeit....und habe geschummelt.....
das Rezept ist aus dem Internet kopiert....
Hier mein Rezept......und das schmeckt!!!!!!
die Menge der Zutaten sind "freischnauze":-))

klein geschnittene Kartoffeln in wenig Brühe gar kochen.....1 große Dose abgetropfte weiße Bohnen mit Gemüse dazu....aukochen....von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen...dann einen guten Schuss Sahne dazu und langsam mit Buttermilch auffüllen...bis das ganze eine cremige Konsistenz hat.....nicht kochen lassen!!! Gerinnungsgefahr!!! Anschließend wieder langsam erwärmen....
Dazu den bereits erwähnten Speck ect. Abschmecken mit Bohnenkraut und Salz....
So......diese Suppe schmeckt!!!:-)))....am allerbesten mit frischen Reibekuchen!!!
GUTEN APPETITT!!!!

Commenti 9

Anita Holtappels 21/08/2008 18:51
Hallo Marion.
Supergestaltung und Präsentation deiner Bohnensuppe!
Ich finde, dass Du sehr kreativ bist und es macht mir immer wieder Freude, deine Fotos zu betrachten!
Bis bald
Anita
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HamburgerDeern54 21/08/2008 10:54
Hab ich noch nie probiert... klingt interessant... und das Bild dazu ist auch sehr fein geworden.
LG, Ursula
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Gerlinde Weninger 20/08/2008 23:08
Als Suppe habe ich Buttermilch noch nie gegessen!
Sauremilchsuppe mit Kartoffenl und Kümmel ist bei uns im Waldviertel Spezialität!
liegrü die gerlinde
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Günter Nau 20/08/2008 22:01
Hey da könntest Du mich einladen. Sowas eß ich auch gern. Deine Präsentation ist ein richtiger Hit. Da kommt Freude auf, vor allem Hunger.
Grüße Günter
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Wolfgang Weninger 20/08/2008 21:01
damit kannst du mich jagen *g* das Foto reicht mir :-)
Servus, Wolfgang
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jopArt 20/08/2008 20:34
???????????????????????????????????

also, sehe ich etwa so aus, als würde es mir zu hause nicht schmecken?

ehhnäääääää! gar nicht!

also, die grünen bohnen werden für gewöhnlich durch weisse bohnen mit gemüse aus der dose ersetzt, dazu gibt es noch rievkoche, dann ist es ein richtiges festtagsessen!

das bild ist wirklich schön, gefällt mir!
und nächstes jahr haben wir wieder bohnen im garten, einfach so, weil die so schön blühen!

lg hans
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dee da 20/08/2008 20:18
...also, da muss ich mathes zustimmen, was das rezept angeht....da schüttelt es mich. und ich würde es nie, NIE essen!.....aber das bild, das gefällt mir! ;))))
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Elke H.R. 2 20/08/2008 19:59
Das kenne ich nicht,aber ich kann mir vorstellen,dass es schmeckt.:-))
Ein schönes Rezeptebild !
LG Elke
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regina brühl 20/08/2008 19:34
bild klasse rezept auch
beides prima ideen
lg regina
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