Wiener Würstelstand
"Der (Wiener) Würstelstand ist die traditionelle österreichische Variante des Imbissstands [...]. Gegründet wurde diese Einrichtung während der k.u.k. Monarchie, um Kriegsinvaliden ein Einkommen zu sichern. [...] Würstelstände sind heute fester Bestandteil der österreichischen Großstadtkultur..." https://de.wikipedia.org/wiki/W%C3%BCrstelstand
Übrigens bedeutet "Wiener Würstl" keineswegs "Wiener Würstchen" oder "Wiener", denn diese Würstchen werden in Österreich "Frankfurter Würstl" oder "Frankfurter" genannt. Vielmehr sind damit alle Arten von Würstchen aus Wien. gemeint.
Die Gründe für diese Begriffsverwirrung sind mannigfaltig. Eine stark vereinfachte Erklärung ist die folgende Geschichte: Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wanderte der Metzger Johann Georg Lahner (1772-1845) von Frankfurt nach Wien aus und entwickelte ein Rezept für Würstchen, die er in den Jahren ab 1805 sehr erfolgreich zum Verkauf anbot. Wegen der Herkunft des Metzgers wurden die Würstchen in Österreich "Frankfurter" genannt, und wegen der Herkunft der Würstchen wurden sie in Deutschland, als sie sich auch dort verbreitet hatten, "Wiener" genannt.
In Wirklichkeit ist jedoch alles viel komplexer, und im Internet wird man mit äußerst widersprüchlichen Informationen konfrontiert. Eine Magister- oder Doktorarbeit zu diesem Thema wäre durchaus sinnvoll.
https://de.wikipedia.org/wiki/Wiener_W%c3%bcrstchen
https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Frankfurter
https://info.bml.gv.at/themen/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/frankfurter.html
https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-ist-der-unterschied-zwischen-frankfurter-und-wiener-wuerstchen.jsp
https://www.wurstproduzenten.de/wurst-fleischwaren-abc/warenkunde/wiener-und-frankfurter
Commenti
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Informazioni
| Sezioni | Viaggio: Wien Menschen: Streetfotografie mit Menschen Menschen: Mehrere Menschen |
| Visto da | 8.069 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | Canon EOS 250D |
| Obiettivo | EF-S18-55mm f/3.5-5.6 III |
| Diaframma | 5 |
| Tempo di esposizione | 1/400 |
| Distanza focale | 33.0 mm |
| ISO | 400 |
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W.H. Baumann 29/10/2023 20:19
Urvater derselben Johann Georg Lahner war Oberfranke. In Hof sind "Wienerla" sehr beliebt. Es gibt traditionelle Wärtschlamänner überall im Stadtgebiet.https://de.wikipedia.org/wiki/Johann_Georg_Lahner
VG Werner
Bilderkram 23/10/2023 23:17
Interessant der Zusammenhang zwischen Wiener und Frankfurter Würstchen :-)LG Susanne
Wolfgang Weninger 17/10/2023 18:29
Ein echter Wiener ist man erst, wenn man weiß, was eine Eitrige mit an Gschissanan und an Bugl ist :-)Aber echte Würstelstände sind leider wirklich selten geworden
Servus, Wolfgang
KHMFotografie 17/10/2023 13:12
a Würstl geht immer;-)... eine sehr schöne Szene zeigst du hierLG. kalle
Kurt Stamminger 17/10/2023 12:42
Die Geschäfte laufen gut. LG KurtJeanPierre 17/10/2023 9:22
Je vois qu'il y a des amateurs :-))Amitiés
Detlef Schäpers 16/10/2023 23:49
Tja, das ist fast wie bei und mit den Pommesbuden. Kommt die Currywurst nun aus Berlin (bäh) oder doch aus dem Pott ... :-) in Wien sind die immer eine gute Adresse ...LG Detlef
Hannes Gensfleisch 16/10/2023 22:22
sehr gut.Er schreitet, von Wiener Würstl oder Würstel gestärkt,
entschlossen von dannen.
B.Schalke 16/10/2023 22:13
Gibt es zum Glück noch !VG Biggi
Vitória Castelo Santos 16/10/2023 22:11
Gefällt mir sehr.Ein gutes Bild und Motiv.
LG Vitoria