Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Île flottante au caramel
Eines meiner Lieblingsdesserts aus der französischen Küche: "schwimmende Insel".
Serviert im nicht ganz billigen "Entrecôte" nahe dem Checkpoint Charlie: https://entrecote.de/
Der weichgekochte Baiserteig, aber nicht so luftig wie Eischnee, wird auf einer Sauce schwimmend warm serviert.
Die Karamelsirup-Garnierung ist obligatorisch; als Sauce kommen Karamel, Vanille oder English Creme in Frage.
Das Rezept wurde erstmals 1886 von einem gewissen Monsieur Vatel Cadet veröffentlicht.
Commenti
8
Informazioni
| Sezione | Motive: Süßigkeiten |
| Cartelle | BON APPÉTIT |
| Visto da | 12.818 |
| Pubblicato | |
| Lingua |
|
| Licenza |
Exif
| Fotocamera | SM-N910F |
| Obiettivo | --- |
| Diaframma | 2.2 |
| Tempo di esposizione | 1/14 |
| Distanza focale | 4.8 mm |
| ISO | 250 |
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karlitto 07/06/2020 23:24
Ich glaube in Zukunft esse ich lieber vorher und dann schaue ich mir Deine Bilder an ;-))Fotobock 05/06/2020 21:15
Genau was für mich :-) ... lg Barbarahomwico 05/06/2020 17:42
Ist schon eine Zumutung, dass Du solche Bilder einstellst.Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen............
LG homwico
Dorothee 9 05/06/2020 10:47
ooh ja, DAS würde ich auch bestellen, Englische Creme kenne ich allerdings nicht, evtl. Pepermint ?