Wollschwein

Wollschwein

aufgenommen im Schloß Oberhausen - ein Wollschwein war mir bisher nicht begegnet
Geschichte:
Die Mangalitza Wollschweine entstanden aus Kreuzung der ursprünglichen Fleischfettschweinen (serbischen Sumadiaschweinen) mit Szalantai-Schweinen (Szalontaer / Bakonyer). 1927 wurde diese Rasse offziell anerkannt. Zur Verbesserung der Fleisch- und Speckleistung waren die Wollschweine in Ungarn, wo sie 1965 70 % des gesamten Schweinebestandes ausmachten, sehr beliebt. Nach dem 2. Weltkrieg wurden sie auch in die Nachbarländer exportiert. Die Speckleistung der Wollschweine wurden anschaulich und eindringlich in der Operette "Der Zigeunerbaron" besungen. Diese genügsamen Schweinerasse wurden auch als Landschaftpflege am Bodensee und im Alpen-Nationalpark Berchtesgarden zur Bekämpfung des hartnäckigen Alpenampfers (Weideunkraut) eingesetzt. Heute sind sie aufgrund des leicht fettmamoriertem, dunklen Fleisch eine Delikatesse für Feinschmecker.
- übernommen aus www.schweinefreunde.de -