Alp-Schaukäserei Morteratsch 10
Eine Serie wie man früher Käse auf der Alp hergestellt hat
Zum Schluß wird ein Holzbalken in die Mitte gestellt und durch ein Steingewicht wird der bereits vorhandene Druck auf die zukünftige Käsemasse noch erhöht. Dadurch wird nochmals Optimal die Restfeuchte in der Masse herausgedrückt.
Das sind noch nicht alle Bilder, der Rest kommt nach und nach so schnell wie möglich
Commenti
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Informazioni
| Sezione | Viaggio: Kt. Graubünden |
| Cartelle | Schweiz |
| Visto da | 657 |
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I admine I 04/02/2006 20:33
Hey eine tolle Serie! Wirklich interessant zu sehen wie solch ein Käse nach altem Brauch hergestellt wird. Du solltest die Bilder untereinander verlinken, damit auch andere in den Genuß kommen, die Serie komplett zu sehen! Jedenfalls danke ich Dir für diese schöne Doku!lg silvia
Klaus Zeddel 04/02/2006 17:22
Ist ja wirklich wie ein Film, wenn man diese Serie der Reihe nach aufruft. Ein wirklich interessanter Einblick in die Arbeitswelt und eine ganz feine Dokumentation.LG Klaus