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Fischstäbchen.....

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Petra Dindas

Premium (World), Geilenkirchen

Fischstäbchen.....

.... Spieße mit pikanten Dips

Zutaten:
150 g Schalotten, 150 g Champignons, 1 rote Paprikaschote (150 g), 1 Paket Fischstäbchen (10 Stück), 3 El. Öl, Jodsalz, Pfeffer, 2 Tomaten, 200 g passierte Tomaten, 1 rote und 1 grüne Chilischote, Jodsalz, Pfeffer, 1 El. Weissweinessig, 1 El. Honig, 100 g Doppelrahmfrischkäse, 50 ml Milch, 1/2 unbehandelte Zitrone, Jodsalz, Pfeffer, Zucker, 1/2 Topf Zitronenmelisse

Zubereitung:
Schalotten abziehen, grössere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fischstäbchen, Schalotten und Pilze in heissem Öl goldbraun braten, Paprika kurz mitdünsten. Fischstäbchen dritteln. Gemüse und Fischstäbchen auf Holzspiesse stecken. Würzen. Für die Tomatensauce die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Passierte Tomaten, Chili und Gewürze aufkochen. Tomatenwürfel unterheben, abkühlen lassen. Für den Käsedip den Frischkäse, Milch, Zitronenschale, -saft und Gewürze verrühren. Kleingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren.

... für SPH und ein Dankeschön für die tolle Unterstützung!!!!!

Commenti 18

Jochen Naehrig 10/09/2002 19:56
Hi Rose,
das Rezept hört sich gut an - ist schon gespeichert. Mal sehen, ob ich jemanden finde, der es ausprobiert.

Aber diesen wunderschönen Fisch den lassen wir doch lieber wo er ist. Das wäre ja Frevel HOCH 10.
Und das Bild ist dir mal wieder toll gelungen.

Gruß
Jochen
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Gisela W. 09/09/2002 21:56
Eine herrliche Aufnahme, die du uns da präsentierst *g*
Das Rezept liest sich gut, und ich habe es natürlich auch abgespeichert, um es auszuprobieren. Aber erst muss ich mich von der Verbindung zwischen Rezept und Foto lösen *gg*
Lieben Gruß - Gila
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WolfTek 09/09/2002 20:52
DEN würde ich nicht verspeisen:-)
Tolles Foto!
W.
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Edeltraud Vinckx 09/09/2002 20:43
ich möchte keine Fischstäbchen, wenn ich so ein tolles Foto sehe, ist mir der Apetitt darauf vergangen.
Eine wunderschöne Aufnahme.
Gruß Edeltraud
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Nitewish I 09/09/2002 19:04
Tolle Farben, die die Unterwasserwelt zu bieten hat! Immer wieder aufs neue faszinierend!
LG Ute
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Maren Arndt 09/09/2002 18:05
Hallo dark rose..
keine Sorge, ich komm spät, aber ich schreibe noch...
*schmunzel*
und das Köpfchen ist ganz oben....
... sollte es jedenfalls inzwischen bei Deinem Fischchen auch sein, denn ich denke mal, es wurde NICHT zu Fischstäbchen verarbeitet...!!!
Ein supertolles foto - die farben bestechen.
Dir einen schönen Abend
die Maren

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Peter Schmid 09/09/2002 9:59
Wieder mal ein tolles Bild aus Deiner Serie: "Bunte Fische und wie sie schmecken können" ;-)
Finde ich wirklich sehr schön und das Rezept wird auch in Kürze mal probiert.

lg Peter
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Heinz Markytan 09/09/2002 9:48
Schön schrill und aufgedonnert. Da fällt mir ein, ich sollte mich auch wieder um neue Garderobe umsehen.
Gruss Heinz

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Helmut König 09/09/2002 9:29
Hallo Rose,
ich mag deine Fische (fotografisch) und das Rezept klingt auch nicht schlecht, obwohl ich nie auf die Idee gekommen wäre Fischstäben so zu verfeinern!
Gruß Helmut
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Caroline B. 09/09/2002 9:14
Was?? Dieses Prachtexemplar soll " verarbeitet" werden :-))
Tolles Bild!So schön schrill.....mit dem grünen Hintergrund!
lg
c.

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Sabine Steinwender 09/09/2002 9:12
Wenn man immer den Fischen vorher in die Augen sehen könnte, die in den Fischstäbchen drin sind würde man wohl keine mehr essen. Dieser Fisch ist auf jeden Fall viiiel zu schön zum essen. Das Bild hat auch wunderschöne Farben.
vlG
Sabine
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Ingrid Mittelstaedt 09/09/2002 8:34
Hallo Dark - mach bloß weiter mit Deinen tollen Fischfotos (Rezept nicht vergessen;)))

LG aus (fast) Fischtown schickt Dir Ingrid
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Gabriele Willig 09/09/2002 8:20
Guten Morgen D@rk,
es ist für mich immer wieder faszinierend zu sehen, welche Farben und Strukturen in der Unterwasserwelt vorhanden sind.
Mit dem Gedanken an eventuelle Weiterverarbeitung in Fischstäbchen mag ich mich beim Betrachten dieser schönen und farbenprächtigen Aufnahme gar nicht anfreunden ... ;-).
Gruß und einen guten Start in die Woche.
Gaby.
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Josef Zenner 09/09/2002 8:05
Guten Morgen, sehr schöne bunte Aufnahme.
Gruß Josef.
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Rike Bach 09/09/2002 8:03
Welche Farben - wow... aber den Fisch wollte ich nicht als Fischstäbchen verzehren. Und was für ein Rezept... hmmm... ob die Fischstäbchen auf den Spiessen halten? Habe da so meine Bedenken, aber ansonsten klingt es seeeeehr lecker *g*
Gruß
Rike :)
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