Gefüllte Mini-Paprika mit Gehacktem im Speckmantel

Gefüllte Mini-Paprika mit Gehacktem im Speckmantel

Zutaten:
0.5 dl Milch heiss
30 g Weissbrote (z.B. Semmeli), vom Vortag, in Würfeln
500 g Hackfleisch (Rind)
1 Ei
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer
12 längliche kleine Peperoni
24 Tranchen Bratspeck

Zubereitung:

Gehackte Zwiebel und Petersilie in Butter andämpfen, abkühlen lassen. Heisse Milch über das Brot giessen, kurz einweichen. Brot und Angedäpftes mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer gut verkneten.
Peperoni längs halbieren, entkernen und mit der Hackmischung füllen. Mit je einer Tranche Bratspeck umwickeln und gut 10 Min. bei mittlerer Glut/Hitze, rundrum knusprig grillen. Dazu passen wunderbar ebenfalls auf dem Feuer gebratene Folienkartoffeln (Baked Potatoes), serviert mit Sourcream und einem rassigen Kartoffelgewürz.

Übrig geblieben ist nix - mein Papa und ich haben alles verputzt ;-)

Das Hackrezept (von meiner Mama) ergibt übrigens auch sehr leckere Hacksteaks (bei uns Hackfleischchüechli) zum in der Pfanne braten.

Handyknips