Port Ellen 1st - 6th Release

Port Ellen 1st - 6th Release

"uisge beatha - Wasser des Lebens"

eine meiner weiteren Leidenschaften:

... Scotch Single Malt Whiskies ...

(allerdings überwiegend als Sammler, denn solche Kostbarkeiten mag ich nicht köpfen)

(momentan) komplette Serie der Port Ellen Originalabfüllungen - einer leider irreversibel geschlossenen Destillerie der wenigen extrem rauchigen Islay-Malts.

Alle in Fassstärke, also nicht auf Trinkstärke (40 oder 43%) gedrosselt und deshalb mit so hohen "schrägen" Prozentwerten

1st Release - 1979-2001 - 22 Jahre - 6.000 Flaschen - 56,2%
2nd Release - 1978-2002 - 24 Jahre - 12.000 Flaschen - 59,35%
3rd Release - 1979-2003 - 24 Jahre - 9.000 Flaschen - 57,3%
4th Release - 1978-2004 - 25 Jahre - 5.100 Flaschen - 56,2%
5th Release - 1979-2005 - 25 Jahre - 5.280 Flaschen - 57,4%
6th Release - 1978-2006 - 27 Jahre - 4.560 Flaschen - 54,2%

Generell gilt: je älter der Whisky, desto geringer der Alkoholgehalt (aufgrund des "Angels Share" - also des sich schneller verflüchtigenden Alkohols in Form von Diffusion durch das Fassholz).

Bei Abfüllung in Fässer unmittelbar nach der Destillation hat ein nach dem klassischen "Pot still"-Verfahren hergestellter Malt ca. 60-70% Alkohol (im Gegensatz zu den für die zum Verschnitt [blended Whiskies, wie Johnnie Walker, aber auch Chivas Regal, Dimple etc.] vorgesehenen "Grain Whiskies" nach dem "Patent Still"-Verfahren mit über 80 Vol.%).

Passt aber nicht immer 100%ig, wie man hier sieht, da natürlich noch jede Menge andere Einflussfaktoren mitspielen (z.B. Dichte der Eichenfässer).

Zur Altersangabe von Whiskies: Diese bezeichnet lediglich die Reifezeit im Fass, also die Zeit zwischen Destillation und Abfüllung (Monate beachten). Einmal auf Flaschen gezogen altert (reift) ein Whisky nicht mehr. Also ein 25jähriger Whisky der obigen Auswahl ist auch in 100 Jahren nur 25 Jahre alt.

Single Malt heißt nur, dass der betreffende Whisky aus EINER Destillerie kommt. Er kann aber aus verschiedenen Fässern stammen. Die Altersangabe bezieht sich dann immer auf den jüngsten Whisky - stellt also ein MINDESTalter dar. Eine 12jährige Standardabfüllung ohne Jahrgangsangabe kann also durchaus auch ältere Whiskies enthalten.

Wenn ein Single Malt darüberhinaus jedoch noch die Bezeichnung "Single Cask" trägt (i.d.R. sind dies Jahrgangsabfüllungen, auch wenn dieser Zusatz fehlt), dann stammt er wirklich nur aus einem Fass (welches dann meist auch auf dem Etikett vermerkt ist - oft sogar auch noch mit der exakten Flaschen-Nr.)

Und übrigens: Whisky ist die Schreibweise für den Scotch und Canadian Whisky. In Irland und USA schreibt er sich mit "e", also "Whiskey", wobei dies keine eindeutigen Rückschlüsse auf die Herstellung und Inhaltsstoffe zulässt (Irischer Whiskey wird ebenfalls - wie Scotch - aus Gerste gebrannt, während die amerikanischen Whiskeys, also überwiegend Bourbon [klassischer Vertreter: Jim Beam], aber auch die Tennessee Whiskey [klassischer Vertreter: Jack Daniels] überwiegend - aber nicht ausschließlich - aus Mais gebrannt werden.

Daneben gibt es aber noch jede Menge Exoten: Bayerischer Whisky (Slyrs), schwäbische Whiskies, japanische, etc....

Hier versagt dann die eindeutige Nomenklatur sehr schnell...